Book reviews : Envasado de alimentos en atmósferas controladas,modificadas y a vacío. Editado por Aaron L. Brody. Traducido al castellano por Juan Antonio Ordóñez Pereda,Gonzalo D. García de Fernando Minguillón y Miguel Angel Asensio Pérez. Publicado en 1996 por Editorial Acribia,SA,Royo 23,50006 Zaragoza. xv + 213 pp.,ISBN 84 200 0819 2

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