Food Science and Technology International/Ciencia Y Tecnologia De Alimentos Internacional

Artículo publicado en una revista:.

Crandal PG , Chen CS , Carter RD (1982) Models for predicting viscosity of orange concentrate. Food Technol 5: 245–252.

Libro.

Diehl JF (1990) Safety of Irradiated Foods. pp. 12–25. New York: Marcel Dekker, Inc.

Capitulo de libro:.

Olsman WJ , Hitchcock C (1980) Detection and determination of vegetable proteins in meat products. En: Developments in Food Analysis Techniques-2 ( King R.D. ed.), pp. 225–260. London: Applied Science Publishers Ltd.

Trabajo aceptado:.

Barber S , Torner MJ , Martínez-Anaya MA , Benedito de Barber C (1989) Microflora of the sour dough of wheat flour doughs. IX. Biochemical characteristics and baking performance of wheat doughs elaborated with mixtures of microorganisms. Z. Lebensm Unters Forsch, en presna.

Patente.

Schobinger H , Durr P , Waldvogel R (1982) Verfahren zur Herstellung von Alkohol-freiem Wein oder Fruchtwein. Int. Patent WO/02723.

Las pruebas de imprenta se enviarán al autor correspondiente.

Offprints. La revista proporciona 25 separatas gratuitas y en ejemplar del número donde haya sido publicado el trabajo.