Book reviews : Technologie des lègumes. Editado por Yves Tirilly y Claude Marcel Bourgeois. Publicado en 1999 por Tech nique & Documentation,11 rue Lavoisier,F-75384 Paris Cedex 08,France. XXX + 558 pp. ISBN 27430 0299 9
Restricted accessReview articleFirst published online February, 2000
Book reviews : Technologie des lègumes. Editado por Yves Tirilly y Claude Marcel Bourgeois. Publicado en 1999 por Tech nique & Documentation,11 rue Lavoisier,F-75384 Paris Cedex 08,France. XXX + 558 pp. ISBN 27430 0299 9