BACKGROUND: Construction workers have intensive contact with their workplace and are possibly susceptible to Nutritional and Food Insecurity.
OBJECTIVE: This paper assessed the Food Security status, diet and anthropometric measures of workers in the Construction Industry living in the city of João Pessoa, PB.
METHODS: This cross-sectional study included 59 workers housed at construction sites. The workers were given the Brazilian Scale for Measuring Food Insecurity and Nutrition, had anthropometric measures taken and completed the Diet Quality Index, comparing their eating at the construction site and at home. Statistical analyses described the mean, standard deviation, frequency and Pearson correlations.
RESULTS: Food Insecurity was reported by 71.2% of the workers, and 69.5% were overweight. The mean values of the Healthy Eating Index suggested that the workers’ diets were in need of modification. There were statistically significant inverse associations among the Healthy Eating Index and Body Mass Index, waist circumference, percentage of total fat and cholesterol.
CONCLUSIONS: Values obtained using the Scale showed Food Insecurity coupled with high excess weight and dietary inadequacies, revealing that these workers are at risk for health problems.
Brasil. Lei Orgânica da Saúde n°. 8080, de 19 de setembro de 1990. Dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências. Diário Oficial da União 20 set 1990.
2.
Brasil. Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional n°. 11.346, de 15 de setembro de 2006. Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional –SISAN com vistas em assegurar o direito humano á alimentação adequada e dá outras providências. Diário Oficial da União 18 set. 2006.
3.
Brasil. Constituição Emenda Constitucional n°. 64, de 04 de fevereiro de 2010. Altera o art. 6° da Constituição Federal, para introduzir a alimentação como direito social. Diário Oficial da União, 04 fev 2010.
4.
Brasil. Decreto n°. 7.272, de 25 de agosto de 2010. Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional–SISAN com vistas a assegurar o direito humano á alimentação adequada, institui a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional–PNSAN, estabelece os parâmetros para a elaboração do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, e dá outras providê ncias. Diário Oficial da União 26 ago 2010.
5.
Ministério da Saúde (Brasil). Portaria n°. 2.715, de 17 de novembro de 2011. Atualiza a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Diário Oficial da União 18 nov 2011.
6.
Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos. Boletim Trabalho e Construção. Brasília, DF: DIEESE; 2009.
7.
Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos. Boletim Trabalho e Construção. Brasília, DF: DIEESE; 2012.
8.
Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos. Pesquisa Setorial da Construção Civil. Brasília, DF: DIEESE; 2013.
9.
KeppleAW, Segall-CorreaAM. Conceituando e medindo segurança alimentar e nutricional. Cienc Saude Colet2011;16(1):187–199.
10.
World Health Organization. Obesity: Preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO Consultation on Obesity. Geneve; WHO: 1998.
11.
CuppariL. Guia de nutrição: Nutrição clínica no adulto. 2a ed. São Paulo: Manole; 2005.
12.
KennedyET, OhlsJ, CarlsonS, FlemingK. The healthy eating index: Design and applications. J Am Diet Assoc1995;95(10):1103–1108.
13.
FisbergRM, SlaterB, BarrosRR, LimaFD, César ChesterLG, CarandinaL. índice de Qualidade da Dieta: Avaliação da adaptação e aplicabilidade. Rev Nutr2004;17(3):301–318.
14.
PhilippiST, LatterzaAR, CruzATR, RibeiroLC. Pirâmide alimentar adaptada: Guia para escolha dos alimentos. Rev Nutr1999;12(1):65–80.
15.
BowmanSA, LinoM, GerriorSA, BasiotisPP. The healthy eating index: 1994-96. Washington Departament of Agrilculture; 1998.
16.
Conselho Nacional de Saúde (Brasil). Resolução n°. 466, de 12 de dezembro de 2012. Atualiza as diretrizes e normas regulamentadoras de pesquisas envolvendo seres humanos. Diário Oficial da União 13 jun 2012;Seção 1.
17.
BurlandyL, BoccaC, MattosRA. Mediações entre conceitos, conhecimento e políticas de alimentação, nutrição e segurança alimentar e nutricional. Rev Nutr2012;25(1):9–20.
18.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Pesquisa nacional por amostra de domicílios –Segurança Alimentar 2013. Rio de Janeiro, RJ; IBGE; 2014.
19.
Salles-CostaR, PereiraRA, VasconcellosMTL, VeigaGL, MarinsVMR, JardimBC, et al. Associação entre fatores socioeconômicos e insegurança alimentar: Estudo de base populacional na Região Metropolitana do Rio de Janeiro, Brasil. Rev Nutr2008;21(Suppl):99s–109.
20.
PanigassiG, Segall-CôrreaAM, Marin-LeónL, Pérez-EscamillaR, SampaioMFA, MaranhaLK. Insegurança alimentar como indicador de iniquidade: Análise de inquérito populacional. Cad Saude Publica2008;24(10):2376–2384.
21.
BurityV, et al. Direito humano á alimentação adequada no contexto da segurança alimentar e nutricional. Brasília, DF: ABRANDH; 2010.
22.
McintyreL, BartooAC, EmeryJCH. When working is not enough: Food insecurity in the Canadian labour force. Public Health Nutr2014;17(1):49–57.
23.
FernandesACP, VazAB. Perfil do índice de massa corporal de trabalhadores de uma empresa de construção civil. J Health Sci Inst2012;30(2):144–149.
24.
KeppleAW, Segall-CorreaAM. Conceituando e medindo segurança alimentar e nutricional. Cienc Saude Colet2011;16(1):187–199.
25.
TandeDL, MagelR, StrandBN. Healthy Eating Index and abdominal obesity. Public Health Nutr2010;13(2):208–214.
26.
FisbergRM, SlaterB, BarrosRR, LimaFD, César ChesterLG, CarandinaL. índice de Qualidade da Dieta: Avaliação da adaptação e aplicabilidade. Rev Nutr2004;17(3):301–318.
27.
LoureiroAS, SilvaRMVG, RodriguesPRM, PereiraRA, WendpapLL, FerreiraMG. Diet quality in a sample of adults from Cuiabá (MT), Brazil: Association with sociodemographic factors. Rev Nutr2013;26(4):431–441.
28.
MorimotoJM, LatorreMRDO, César ChesterLG, CarandinaL, BarrosMBA, GoldbaumM, et al. Fatores associados á qualidade da dieta de adultos residentes na Região Metropolitana de São Paulo, Brasil, 2002. Cad Saude Publica2008;24(1):169–278.
29.
LimaFEL, FisbergRM, UchimuraKY, PichethT. Programa Bolsa-Família: Qualidade da dieta de população adulta do município de Curitiba, PR. Rev Bras Epidemiol2013;16(1):58–67.
