Ahola Eija : Happy hours. Uuden keskiluokan ravintolaelämää (Den nya medelklassens restaurangliv). Hanki ja Jää, Helsinki 1989

Caudill B.D. , & Marlatt G.A. : Modelling influences in social drinking: an experimental analogue. J. Consult. Clin. Psychology 43 (1975): 405–415

Donovan, Dennis M. , & Marlatt G. Alan : Assessment of expectancies and behaviors associated with alcohol consumption. A cognitive-behavioral approach. J. Stud. Alc. 41 (1980): 1143–1185

Haavio-Mannila, Elina , & Snicker Raija : Päivätanssit (Dagsdanser). WSOY, Porvoo 1980

Heimonen-Karppinen, Riitta : Att servera - ett arbete i nöjets och rusets värld. Alkoholpolitik 6 (1989): 3, 152–155.

Kühlhorn, Eckart : På restaurang i Sverige. Alkoholpolitik 6 (1989): 3, 119–129

Mielipidetutkimus ravintoloista (Attitydundersökning om restauranger). Stencil. Ravintola-alan taloudellinen tutkimuselin, Helsinki 1983

Partanen Juha : Ravintolatutkimus 1969. Ravintoloiden toimintaa ja asiakkaita koskevan tiedustelun tulokset (Restaurangundersökningen 1969. Resultaten av enkäten om restaurangernas verksamhet och kunder). Tutkimusseloste n:o 41. Alkoholipoliittinen tutkimuslaitos, Helsinki 1970

Pirinen Mika : Ravintolakäynnit Helsingin keskustas-sa (Restaurangbesöken i Helsingfors’ centrum). Alkoholipolitiikka 53 (1988): 1, 49–51

På restaurang 1981. Rapport från SIFO-undersökning. Stockholm 1981

På restaurang 1986. Rapport från SIFO-undersökning. Stockholm 1986

Simpura Jussi : Ravintolassa käymisen tiheys vuosina 1968, 1969 ja 1974 (Frekvensen av restaurangbesök åren 1968, 1969 och 1974). Tutkimusseloste n:o 96. Alkoholipoliittinen tutkimuslaitos, Helsinki 1976

Simpura Jussi : Drinking contexts and social meanings of drinking. A study with Finnish drinking occasions. Finnish Foundation for Alcohol Studies, Helsinki 1983, 1983

Simpura Jussi : Det finska ölsinnet till vardags och till fest. Alkoholpolitik (1984): 2, 73–83

Simpura Jussi (red.): Finnish drinking habits. Results from surveys held in 1968, 1976 and 1984. Finnish Foundation for Alcohol Studies. Helsinki 1987

Sulkunen Pekka , & Alasuutari Pertti , & Nätkin Ritva , & Kinnunen Merja : Lähiöravintola (Förortskrogen). Otava, Keuruu 1985

Ylönen, Keijo : Ravintoloiden asiakkaat ja ravintola-juomiskerrat (Restauranggäster och antal dryckesgånger på restaurang). Pro gradu i socialpolitik. Helsingin yli-opisto 1979

Ylönen, Keijo : Suomalaiset juomatottumukset (Finska dryckesrutiner). HRY-Vitriini 53 (1980): 4, 30–32.