Haavio-Mannila, Elina , & Snicker Raija : Päivätanssit (Dagsdanser). WSOY, Porvoo 1980

Heimonen-Karppinen, Riitta : Tarjoilijoiden orientoi-tuminen työhönsä kahdessa helsinkiläisravintolassa (Serveringspersonalens arbetsorientering i två helsingfors-restauranger). Uppsats i vuxenpedagogik. Helsingfors universitet, pedagogiska institutionen 1988

Holmila Marja : Wives, husbands and alcohol. A study of informal drinking control within the family. The Finnish Foundation for Alcohol Studies, Helsinki 1988

Idström, Annika : Isäni, rakkaani (Min far, min kära). WSOY, Porvoo-Helsinki-Juva 1981

Järvinen, Margaretha : Kvinnoarbete på manligt territorium. Presentation vid NAD-mötet “Offentligt drickande’, Åland 27–30 september 1988

Paaso Kari : Alkoholilainsäädäntö ja siihen liittyvät säädökset ja ohjeet (Alkohollagstiftningen och därmed tillhörande bestämmelser och reglementen). Ravintoloit-sijain liiton kustannus Oy 1987

Soini, Yrjö : Vieraanvaraisuus ammattina. Kulttuuri-historiallinen katsaus Suomen majoitus- ja ravitsemuselinkeinon vaiheisiin I-II (Gästfrihet som yrke. En kulturhistorisk betraktelse över skedena i Finlands hotell-och restaurangbranch I-II). Otava, Helsinki 1963

Spradley James , & Mann , Brenda J. : The cocktail waitress. Woman's work in a man's world. John Wiley & Sons inc., London 1975

Sulkunen Pekka , & Alasuutari Pertti , & Nätkin Ritva , & Kinnunen Merja : Lähiöravintola (Förortskrogen). Otava, Helsinki 1985.